Entrée-Plat-Dessert 38€
Entrée-Plat-Fromage-Dessert 44€

• Amuse-Bouche

Entrées

• Foie gras au Gewurztraminer , kouglof et condiments choux rouges
• Ris de veau poêlé, mousseline de patate douce et sorbet persil
• Langoustines en carpaccio, vierge de fenouil et mangue, sorbet à l’huile d’olive

Plats

• Filet de truite de Parné sur roc à l’unilatérale, caramel de tomate balsamique
• Pavé de selle d’agneau, jus au basilic et pomme verte
• Cœur de rumsteak Limousin, jus réduit aux épices fumés

Desserts

• Rhubarbe confite, coulis de vin rouge et framboise, mousse pamplemousse
• Croustillant praliné pécan, crémeux caramel vanille, ganache montée vanille meringuée
• Fromages Mayennais, vinaigrette soja miel