Menu Terroir
Entrée-Plat-Dessert 38€
Entrée-Plat-Fromage-Dessert 43€
Entrées
- St jacques snackées - purée de panais - crème à la vanille et lard grillé
- Terrine de foie gras au vin blanc - Caramel de pommeau et pomme rôtie
- Choux verts farcis aux petits légumes - Velouté de mâches
Plats
- Filet de bar sauce potimarron - Noisettes et lard grillé
- Magret de canard au coing roti - Caramel d’orange
- Coeur de rumsteack Limousin - Sauce poivre fumé caramélisé
Desserts
- Coing confit au citron - Sorbet miel et crème citron
- Crémeux de chocolat cannelle - Sorbet et gel passion - Crumble noisette
- Poire pochée - Chips et crémeux poirés
- Fromages Mayennais - Salade