Cœur de rumsteak, beurre de veau
Magret de canard, aux figues et patate douce
Pavé de truite, caramel de betterave et framboise
Desserts
Poire pochée aux thés, crumble cacao, sorbet menthe
Financier, ganache chocolat, sorbet miel
Fromages Mayennais, salade et vinaigrette miel et soja