Entrée-Plat-Dessert 38€
Entrée-Plat-Fromage-Dessert 43€

• Amuse-Bouche

Entrées

• Foie gras aux 4 épices, chutney mangue & armagnac, pain aux fruits
• Gambas aux potimarron, émulsion champagne, tuile dentelle
• Rouleau de poireaux au nori, patate douce épicés, pickles et crème légère citronnée

Plats

• Cœur de rumsteak (VBF), beurre de veau châtaigné
• Filet de bar, Endive à l’orange, caramel d’agrumes
• Magret d’oie rôti, sauce cacao amer en aigre doux

Desserts

• Gratin de clémentine au romarin, sorbet miel
• Tube cacao, mousse chocolat blanc & timut, gel litchi
• Fromages Mayennais, salade, vinaigrette de châtaignes