Cœur de rumsteak, beurre de veau aux épices
Filet de truite, beurre blanc à la rhubarbe
Pavé de veau en croûte de courgette, jus de carotte anisé
Desserts
Biscuit citron et maïs, Duo pop-corn
Crémeux passion, ananas rôti à l’armagnac, biscuit moelleux, tuile et sorbet ananas
Fromages Mayennais, salade et vinaigrette à l’oseille