Terrine de campagne, confit d'endives à l'orange
Velouté de champignons au lard, croustillant noisettes
Blinis de carottes et poireaux, moules et crème de curry
Plats
Cœur de rumsteak, jus de veau au gingembre
Filet de lieu, courge et miel
Epaule d'agneau confite, baie de genièvre et fruits rouges
Desserts
Pavlova aux agrumes
Verrine de bananes caramélisées, mousse coco et caramel beurre salé
Fromages Mayennais, salade et vinaigrette au cidre