Cœur de rumsteak, caramel de tomate et balsamique
Dos de lieu noir, carotte et betterave
Filet mignon de porc froid, sauce poivrons pimentés
Desserts
Tartelette sablée, chantilly vanille, et fraises
Financier et chantilly agrumes, melon et gel framboise
Fromages Mayennais, salade et vinaigrette à la prune